Receta casera de PAN INTEGRAL de LEVADURA MADRE.

Pan de trigo y centeno con sésamo hecho por Fran.

Esta es la receta casera que hago gracias a la ‘adicción panera’ de un buen amigo que insistió en enseñarme y mostrarme lo sencillo que puede ser hacer pan en casa.

Ingredientes: 500-700 grs de harina integral tipo 110; levadura madre;agua mineral; sal marina; aceite de oliva extra virgen primera presión en frío o mantequilla ecológica;  como opcional,frutos secos, semillas molidas…

Podemos utilizar harina de trigo integral, de centeno integral, de espelta… eso si, siempre harinas ecológicas y de buenas marcas. Aunque lo ideal sería moler nosotros el grano.