LA VUELTA AL COLE: MENÚS ESCOLARES

¿Algún adulto sería capaz de comer este menú presentado en bandeja de aluminio?

Mi sobrina Leire, de nueve años, ha empezado el curso escolar y como casi todos sus amigos se quedan al mediodía en el comedor del colegio a partir de octubre. Muy interesada por saber el menú de su cole, ella toda contenta me lo ha dejado para ver cuál va a ser su alimentación durante este año.
Al empezar a leerlo, me he asombrado de las diferentes clases de proteína animal que les dan en la misma comida con casi nada de cereales y los cereales integrales no aparecen por ninguna parte. Otra cosa que me ha dejado perpleja es que sus postres son un lácteo o una pieza de fruta, así que seguimos viendo que les dan más proteína o  fruta que, después de una comida tan proteica, les va a fermentar creando una digestión más lenta y costosa. Expongo ahora una comida de un día normal en su vida: Macarrones blancos con tomate de bote, carne picada y queso, calamares rebozados y pieza de fruta.
Con este ejemplo nos damos cuenta de que tenemos tres tipos diferentes de proteína animal (carne, queso y calamares) en la misma comida: una de ellas frita y rebozada con harina blanca y la que más me preocupa es la carne picada ya que hay que tener un gran cuidado porque es un foco de infección bestial. La carne debe ser picada al momento, cosa que dudo que se haga en una cocina de colegio, y sólo aguanta un día en la nevera sin crear problemas de infecciones como la E.Colli y no debe ser mezclada con vísceras y otras partes del animal.
Los que me siguen asiduamente saben que en esta simple comida hay un exceso de proteínas animales difíciles de asimilar todas a la vez por un niño y para más inri nos ponen como verduras salsa de tomate industrial y acabamos con una fruta que retardará la digestión fermentando y creando putrefacciones.
El siguiente ejemplo es más de lo mismo pero quiero ponerlo para que veamos que siguen la misma línea casi todos los días: Arroz blanco (refinado sin ninguna vitamina ni mineral) con tomate de bote, huevo duro, jamón york, jamón serrano y queso, y de postre un lácteo.
Como podemos comprobar los saturan a proteínas animalesy más proteínas industriales  sin casi nada de verduras para compensarlas. Todos estos excesos que el cuerpo de un niño no puede asimilar se convertirán en grasa o saturarán sus hígados y riñones.

Niños a edad muy temprana obesos. No echemos la culpa a su metabolismo. La buena nutrición y una actividad física regular hacen un niño sano y con un peso acorde a su edad.

Los cereales que utilizan son refinados (como si tomaran azúcar blanco) así que lo único que les aportan es una energía rápida, poniéndolos eufóricos para al rato pasar a una hipoglucemia, es decir, se quedan sin fuerzas y agotados. Y como he comentado antes, todos los cereales refinados y las proteínas animales tomadas en exceso se convierten en grasa. Por tanto, no es de extrañar que veamos a tantos niños obesos y diabéticos y ya no hablemos de casos más graves como la leucemia que está invadiendo estos pequeños e indefensos cuerpos.

Y no hablemos del aceite que utilizan para cocinar toda esta atrocidad…¿Quién no ha pasado cerca de un colegio y ha olido a fritanga? Pues si aceite refinado, refinado y grasa saturada por doquier.
Mi cometido en este artículo es que relacionemos su estado de ánimo, físico y académico con su alimentación. Mi sobrina, como la mayoría de niños de su edad, es una niña muy hiperactiva con ratos que se duerme haciendo los deberes y le cuesta retener conceptos nuevos.

Si a esta alimentación desnutrida le añadimos su almuerzo y merienda a base de azúcares rápidos y grasas hidrogenadas como galletas, chocolates, snacks y bollería industrial o el famoso actimel, pues vamos apañados creando unos niños nerviosos, agresivos o totalmente pasivos y con todos los números para que tengan problemas de peso, resfriados, mucosidades, estreñimientos y otros, donde los pediatras, acostumbrados, dan medicamentos a diestro y siniestro desde bien pequeños alterando su sistema inmunitario de por vida.

Comida basura plastificada infantil. Una atrocidad cometida por adultos para enfermar a los más pequeños.

Si nos es imposible que los niños coman en casa deberíamos hacerles una cena más equilibrada para compensar tal desbarajuste. Si este menú escolar es parecido al de vuestros hijos os recomiendo que por las noches les aportéis minerales y vitaminas a través de las verduras e hidratos de carbono complejos como arroz integral o pastas integrales. A mi sobrina le chiflan los espaguetis integrales con salsa de tomate casera.
Es muy importante su alimentación ya que son nuestro futuro y debemos cuidarlos y mimarlos.
En Barcelona, por ejemplo, han conseguido en varios colegios, gracias a padres preocupados por la insulsa y poco nutritiva alimentación del mediodía, que el menú escolar sea más equilibrado introduciendo cereales integrales y productos frescos de temporada ya que la materia prima de los coles deja mucho que desear. Todo es plantearlo en el colegio, una reunión de padres convencidos y conscientes de que quieren lo mejor para sus hijos es la mejor victoria para conseguir un objetivo. Si hablamos de tema económico no es tanta la diferencia. Seguro que muchos de nosotros sería incapaz de comer lo que están comiendo ellos y menos enbandejas de aluminio, si aún fueran de plata… Seamos honestos con nuestros hijos.

NOTA AÑADIDA RECIENTEMENTE

Hace poco me he enterado lo que comen los niños de una guardería de Algeciras y por casi me pongo enferma al leer su menú. Pongo un ejemplo de su comida del mediodía: Pescado, huevos revueltos y yogur.
Vamos a ver, estos niños-bebés no tienen sus órganos completamente desarrollados y ya les están dando proteína animal. Pero lo que más me escandaliza es que les dan tres proteínas animales en la misma comida. Ni un adulto llega asimilar todo eso de una vez. Así, aparecen casos de diarreas, heces malolientas, mucosidades nasales y en las heces, hiperactividad, irritación, insomnio, problemas de piel, alergias, estreñimientos… No es casualidad que los niños pequeños coincidan en sus enfermedades, está bien claro quién es uno de los principales causantes. Es una auténtica mediocridad alimenticia (que encima pagamos por ella) que se les da en estos lugares que se suponen que ‘protegen’ a nuestros hijos: las guarderías. Yo no dejaría a mi hijo allí ni loca. Siento que los padres deberían empezar a tomar ciertas medidas para que sus hijos sean alimentados, mejor dicho, nutridos, porque son nuestro futuro y no es justo que tengan que pasar tantas calamidades desde tan pequeños. Como sigamos así, nos esperan unas generaciones de enfermos y de muchos problemas emocionales.

Salud y Buenos Alimentos Infantiles.
Yo Isasi
http://www.nutricionencasa.com